2022 野蔓園酸柑季

 

好快一年的時間又到了冬天做酸柑茶的季節了~~去年第一次得知酸柑茶後，我喜歡上那時間醞釀的風味。

 

酸柑茶是客家人惜福愛物的象徵，我們對此價值觀亦為認同。坊間是用虎頭柑來製作酸柑茶，而我們用的是小巧可愛的廣東酸柑。為何會運用酸柑來製作？原本園區的酸柑樹是拿來嫁接其他柑橘樹，只是嫁接苗死掉了，酸柑樹就很強勢的生長，在因緣巧合下亞曼老師得知酸柑茶製作，進而運用其來製作酸柑茶，結果變成野蔓園的傳統每年定期製作延續到現在。

 

雖然的需要經歷那繁瑣的程序: 切、挖、挑、拌、填、綁、蒸、壓、曬等程序，程序中九蒸九曬其實只是基本，最佳的韻味是需要靠經年累月的經驗，才知道那陳年酸柑茶何時才能完成，小編我才有機會喝到富有韻味的酸柑茶。

 

想要跟我們一起體驗酸柑茶的製作嗎? 敬邀支持野蔓園的朋友們，一起體會那富有韻味酸柑茶的製作過程。

 

報名網址：https://forms.gle/ZRCLR2Wsweu2gAY76

 

★時間：12/25（日）13:00~15:30

★地點：野蔓園 （台北市北投區紗帽路40-20號） 使用google map搜尋「野蔓園」會更精確找到我們😊

 

★費用:$700 (入園費$350+體驗費$350)，報名者送價值$150酸柑茶 (1克10元)，約15克左右。

★戶名：唐嚴漢
帳戶：台北光復郵局700-0001361-0493740

 

★聯絡人：黃宥榛0909053862
電子郵件：yamanagarden@gmail.com

 

★注意事項

*課程若因天候關係無法進行，屆時會統一由Email進行通知。
*活動工具請個人自備小茶匙1支。

*建議攜帶物品足夠的個人飲用水和喝茶的茶杯。

*穿著舒適、不怕髒汙的衣物為佳，冬天北部較溼冷，建議穿著防滑的鞋子及防水防風的衣帽。

*若攜帶一次性消耗品，再煩請自行帶離野蔓園。

*若因私人因素取消，活動日的前三天(活動日為週日，從週四起算)不予退費，其餘經報名退款費用的30%。

2022年度野蔓園水稻種植體驗

 呷飽未～

我們打招呼總喜歡以這句問候語來開啟話題，這是台灣特有的話語，但你可曾想過為什麼嗎？

早期生活困苦，「是否有吃飽」是人們關心彼此最直接的方式，也是祝福對方能夠三餐溫飽、平安無事之意。

在現代資源富足的社會，吃飽已經不是難事，漸漸的也不再如此直接的互相關心，因此人與人之間少了那麼一點連結，也與餐桌上的食物變得陌生。

野蔓園位於台北陽明山，陽明山又被稱為台灣蓬萊米的原鄉，但以前的人為什麼會選擇這裡作為種米的起點呢？水質、土壤、天氣適合嗎？

這一次讓我們透過水稻來拾起對彼此的關懷，並深入了解「米」是如何在這片土地發展，透過歷史及文化故事來認識台灣稻米，再體驗農夫們如何從育苗、插秧、收成到提供我們餐桌上的米飯。

野蔓園邀請您一起在陽明山親手種下對地球友善的種子。

報名連結：https://forms.gle/YALPbn5xEpLFD2Xi8

※課程內容及時間

《第一堂》2022/04/17(日)：稻米的種植歷史與文化、體驗親手插秧、育苗

        

09:30~11:30：陽明山稻米的歷史故事與文化、水梯田文化

11:30~13:00：享用蔬食午餐

13:00~16:00：育苗、插秧

《第二堂》2022/04/24(日)：陽明山的水資源、秧苗補種、米食文化的延伸DIY

09:30~11:30：認識陽明山的水質、水資源利用

11:30~13:00：享用蔬食午餐

13:00~16:00：巡田水、水圳巡禮、摸蛤蠣、補種秧苗、米食DIY

《第三堂》2022/八月中旬(屆時依天氣及作物狀況而定，會提前通知)：收成稻米、曬榖

09:30~10:00：割稻與腳踏式打穀機教學、認識工具

10:00~11:30：收割稻米

11:30~13:00：享用蔬食午餐

13:00~16:00：曬稻米、打穀

 

※地點

台北野蔓園（紗帽路40-20號，建議直接使用Google Map搜尋野蔓園，定位比輸入地址更精準）

※體驗費用（包含一包野蔓園種的米）

體驗費用(2022/04/10報名截止)：2000元/人

*野蔓園蔬食午餐：150元/餐

**志工回饋：若有意願成為野蔓園長期志工，請於留言處告訴我們，課程結束後並參與滿14次後本次課程費用將返還給您。

志工內容說明https://yamanagardensite.wordpress.com/%e5%a4%a5%e4%bc%b4-partners/

***退費說明：若因個人因素無法參與課程，開課前一週內告知退還70%，開課前三日不退費。

※匯款資訊

戶名：唐嚴漢 

帳號：台北光復郵局700-0001361-0493740

*匯款成功【請主動告知野蔓園】，三日內請留意Email信件，收到報名成功通知即可。若超過三日未收到通知，請主動與我們聯繫。

※聯絡方式

0987-609820（冠蓁）

0987-299992 (Ariel)

yamanagarden@gmail.com

※注意事項

*課程若因天候關係無法進行，屆時會統一由Email進行通知。

*請自備水壺、用餐器具。若攜帶一次性消耗品，再煩請自行帶離野蔓園。

*建議穿著不怕汙損的衣物為佳。

*課程期間若因疫情升溫將會取消課程並全額退費。

2022野蔓園春耕課

 大家有注意到前幾天日曆上二十四節氣中的立春嗎？

立春為二十四節氣之首，「立」有開始之意，這代表著春天的開始。

但是現代人們已經幾乎不再跟著節氣過生活，飲食也鮮少隨著氣候來變化，甚至驚蟄後才會出現的蛇，也默默的出現了！我們是否不再注意大自然的變化了呢？

因此，藉由立春後這個美好的時刻，野蔓園以樸門種植為主軸，設計一系列春耕課程，邀請您一起來參與。

詳細課程資訊請點以下連結🔗

https://docs.google.com/forms/d/1esQ8J4K-7VZXs_039C2smDEwe8BbOZNBd8Hs8umi0mc/edit

童年溫馨的記憶 酸柑茶

        

        小時候每逢咳嗽不止時，母親就會泡上一杯酸柑茶的童年溫馨記憶，酸柑茶更成了今日最具鄉土魅力的天然養生飲料。

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    酸柑茶的製作，需經切、挖、浸、填、綁、蒸、壓、曬、烘的繁複工序

    不過製作酸柑茶可不容易，摘取後仔細清洗，第一步是挖果肉；以特製的金屬圓筒在柑橘頂端挖出缺口，保留挖下的柑皮做蓋子，再以杓匙將果肉挖出。仔細濾掉果肉裡的籽，挖出的果肉放進絞碎機絞碎後，再混合以上好紅茶，回填至挖空的柑仔內。此時塞得圓鼓鼓的柑仔，蓋上原本的柑皮後，還得用棉繩仔細綑綁，再將五花大綁的酸柑茶送進蒸籠：一蒸、一壓、一烤，再蒸、再壓、再烤，每天重覆同樣的動作，天氣好時尚須將酸柑茶拿到陽光下曝曬，反覆歷經「九蒸九曬」的步驟，和兩年以上的存放，才能將時光與日光能量的延展，著實地凝鍊其中，將酸澀化為溫潤， 製成能量十足味道回甘的酸柑茶。

亞曼的樸門講堂

 

內容簡介

　　住在都市就能享受！自給自足的樸門永續生活～～

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　　從澳洲起源、的樸門哲學，開始於農業，然而涵蓋的層面包含了經濟和社群，甚至是一種生活態度，一種社會運動，訴求著用最少的能源，最高的效率，改善生活和生產方式。幾十年來已經發展為一套完整的生活設計，廣泛的影響著世界各國。樸門所包含的農業、永續和文化，讓生活回到與自然最和諧的互動方式，也深深吸引了各國想追求樂活自然的生活的人們。

　　然而，一定要有一片土地才有辦法實踐樸門生活嗎？不，樸門設計原則最精彩之處，正是不管怎樣的環境，都能設計出適地適種的樸門生活，即使你蝸居都市裡老舊侷促的小小公寓，或者生硬疏離的水泥大樓，都可以打造友善循環、與自然共生的小小食物森林，捕捉不用花錢而為你所用的光、熱、水、土能源！

　　以陽明山野蔓園為範本！你可以運用樸門原則設計生活～～

　　本書作者為台灣樸門設計師之一的亞曼，他已在陽明山所經營的野蔓園成功經驗為例，用一個個輕鬆的故事、淺顯的說明和範例圖片，告訴讀者，樸門設計是一門有著開放、分享、與學習精神的實用哲學，只要理解了樸門的原則，更重要的是實踐！

　　本書精選59個根據台灣風土氣候設計，並且多次實踐成功的樸門手作訣竅和設計心法，亞曼把實踐樸門十多年的經驗累積，不藏私傳授想過樸門生活的你。你可以搭配全套實踐一個完整的都市農場，也可以挑選幾個適合你的設計打造陽台菜園或螺旋花園…，跟著亞曼，Just do it：

　　．居家就有菜市場！有機食材隨手捻來

　　無論居住在擁有一方田園的市郊山野，或者擁有咫尺前庭的巷弄社區，甚或只有方寸陽台的公寓大廈，亞曼教你如何點綠成栽，用最省力的方式打造陽台菜園、屋頂花園到食物森林，買菜不用上市場，隨手可採新鮮又營養！

　　．省省省！小氣廚房學問大

　　講究自然、節能的烹調，總是味道單調、大鍋悶煮的菜餚嗎？作者告訴你，不用羨慕時髦的餐廳必備窯烤爐，自己就能搭建一個，製作披薩、麵包變化多端又美味！免用瓦斯的火箭爐和太陽能鍋煎煮快炒都能搞定……。樸門的小氣廚房，讓你大氣開伙！

　　．DIY純天然的美好滋味

　　投入樸門設計多年的亞曼，也將樸門帶進台灣特有的生活飲食中，天然自製的天然酵母麵包、豆漿、醃菜脯、雪裡紅、桑葚果醬、甜酒釀和米醋……。平常工作一天累了，還可以做一杯米啤酒來喝，品嘗真材實料的美好滋味！

　　．自己的好宅自己蓋！

　　想要住在節能的自然建築一點都不難，作者亞曼告訴你怎麼完成：不用水不發臭的堆肥廁所、淨水－洗澡－灑水一次完成的香蕉浴室、家庭各種汙水的回收再利用…不騙你，不怕停電的抽水機「免動力揚水系統」……。不騙你，不交水電費都能自在地過日子~~

本書特色

　　1.    樸門永續生活淺易入門，跟著圖文快速上手：

　　樸門是一個以土地、大自然為師，讓自然界各物種合作，運用大自然的智慧來解決人們居食的一套學問。1974年於澳洲興起後就大受歡迎、席捲全世界。創始人墨立森更獲頒另類諾貝爾和平獎（alternative Nobel Prize, 1981）。在台灣，樸門潮流已經蓄勢待發，眾多關心農業、環境和土地的有識之士都認為是可以解決問題的一套法門。什麼是樸門？不說繁雜的長篇理論，從野蔓園分區解析，作者亞曼以具體的操作案例，用最淺顯簡易的故事和圖片讓人一看就懂！

　　2.    由居家到山林，打造各種空間的樸門環境：

　　本書作者亞曼十多年來不但在台北的陽明山半嶺打造野蔓園成為成功的樸門農場，多年來接受各社區大學、團體的邀請，在都會區教導如何運用樸門原則設計生活，無論市郊的大規模農園，或者市區的畸零空間，累積豐富的樸門設計經驗與成功案例。

　　小從陽台空間、屋頂花園、屋前空地、到社區菜園、校園等等各種不同環境與空間大小，都有豐富的設計變化可以因地制宜。例如光是讓水資源充分運用，就能從設計生活汙水、雨水回收、打造生態池、設計集水渠，甚至垂直種植等等方式來進行。

　　3.    針對都市環境特性，方便城市樂活族上手：

　　如何把原本設計為一個自然永續的農園，濃縮在都市裡以水泥空間居多的居家環境？本書在分享樸門各種分區功能的設計同時，都會以解說如何在都會地區變化設計，讓自然生態能不費力的引入日常居家。例如都市裡優質土壤取得不易，土壤層都比較淺。亞曼告訴你，可以利用麻布袋種植，不但可以用厚土種植的方式產生營養的好土，還可以種植根系較深的植物，同時解決都市種植的兩個問題！

　　而對於都市生活居食兩大課題，本書教你在都市打造可食地景，除了美化環境還能自給自足吃得安心，植栽收穫除了當作新鮮食材，本書也教你你運用最自然的元素，打造獨家風味的美食加工品，例如黃豆可以變化出豆漿、豆花、豆腐，以及醬油；糙米可以製作啤酒、甜酒釀和米醋！

　　4.    樸門植栽撇步，人人都能成為綠手指：

　　本書整理豐富完整的植栽實作訣竅，從省水省力的種植設計，如鑰匙孔花園、螺旋花園、輪胎種植等，避忌和伴護植物的組合設計，到澆水、造土、移盆等植栽基本功，亞曼都把多年種植的心得撇步完整分享，例如要讓番茄種子容易發芽，最好是把果實捏開，讓種子沾滿番茄汁液；還有，台灣夏天豔陽高照，想要避免土壤水分蒸散太快，覆蓋是最簡單又好用的方法等等。

 

作者介紹

作者簡介

亞曼（唐嚴漢）

　　現職：

　　台灣樸門永續發展協會理事長

　　樸門永續生活設計課程(Permaculture Design Certification)PDC課程講師

　　野蔓園(Yamana garden)樸門農場園主

　　學歷：

　　國立高雄海專

　　PDC課程國際講師認證

　　經歷：

　　綠屋工作坊負責人‧資深講師

　　大安、松山、信義、文山、客家等社區大學永續綠生活課程講師

　　台北花博系列-綠色城市沙龍綠點專案顧問‧講師

　　貢寮「諾奴客低碳家園」專案設計顧問‧講師

　　花蓮理想度假村「樸門理想大地」專案計負責人

　　「吃自己種的米‧留一塊乾淨土」計畫發起人

　　著作：《生病可以自癒－樸門綠生活的建康自然養生之道》

 

目錄

推薦序

作者序

Ch１　逆轉人生，上山做樸門

用自然重新設計人生

粗曠得不像農場的野蔓園

◎雙核心的樸門農園

企業戰士棄業反璞歸真

土地健康，人才會健康

眾生平等，一株菜苗也有它的任務

我只是把自然擺對位置的管理人

◎觸動亞曼的蘋果阿公故事

從彎腰除草開始學習分辨植物

○樸　樸門小辭典：國際換工World Wide Opportunities on Organic Farms

◎野蔓園換工須知

從澳洲席捲全球的樸門新哲學

墨立森vs洪葛藍的永續革命

世界各國掀起樸門城鎮風潮

危機是轉機，古巴轉型有機大國

務農是一門好事業

樸門綠經濟，小農場擁大商機

多樣性種植，農家收入穩定富足

找到樸門夥伴，社群互助共利

把社區當作你的樸門農場吧

串聯社群經濟，賺對地球友善的錢

吃自己種的米

○樸　樸門小辭典：綠錢

Ch２ 讀懂樸門的使用說明書

用五感觀察，找到你的設計之筆

樸門不只是農法

為你的目標找答案

◎你需要觀察的項目

畫下你的設計圖，然後紙上彩排

分區規劃，事半功倍

把常照顧的事物放一起，省事省力

讓有關連的元素放一起，更有效率

◎樸門分區規劃的原則

住宅也能可以做完整的分區規劃

◎都市樸門的分區規劃

Ch３ 動手設計創意綠生活【Zone0】

方便的背後是多餘的浪費

自己的好宅自己蓋

1.    自然建築：會呼吸的房子　　

○樸 樸門小辭典：就地取材

○樸 樸門小辭典：自然建築vs. 綠建築

2.    堆肥廁所：肥水不落外人田

○Ｙ　亞曼小撇步：碳氮比

3.    麵包窯：包含六大樸門元素的超人氣設計

○樸 樸門小辭典：食物里程

省省省！小氣廚房學問大

4.    火箭爐：多段火力快速爐

○Ｙ 亞曼小撇步：燃料

5.    草木灰妙用多：食用藥用清潔用~~非常好用

6.    太陽能鍋：溫火細燉慢食樂

7.    生質柴油：消滅回鍋油

○Ｙ 亞曼小撇步：甘油肥皂

8.    咖啡渣大變身：除濕除臭好幫手

○樸 樸門小辭典：太空包有重金屬殘留的問題嗎？

DIY純天然的美好滋味

9.    豆科三部曲：豆漿‧豆花‧豆腐

○Ｙ 亞曼小撇步：豆渣的運用

10.    醬油：自己釀造傳家味

○Ｙ 亞曼小撇步：豆豉製作

11.    天然酵母菌：勤攪拌就能養好菌

12.    烤麵包、烤Pizza：麵團的秘訣在三光

13.    米啤酒：在地食材更具風味

14.    甜酒釀、醋：米食新風味

○Ｙ 亞曼小撇步：濁酒

15.    桑椹果醬：季節水果新吃法

16.    脆梅：連醃漬水也是解渴飲

17.    菜脯：越陳越香古早味

○Ｙ 亞曼小撇步：蘿蔔三吃

Ch４ 讓花園變身生鮮市場【Zone1】

都市也能開闢食物森林

18.    陽台菜園：依日照挑選植物

○Ｙ 亞曼小撇步：香草植物

19.    保麗龍箱、輪胎：廢物利用的便利種植盆　　

20.    麻布袋種植：

21.    窗口種植：

22.    鑰匙孔花園：伸長手臂就能全部照顧

○Ｙ 亞曼小撇步：留住土壤

23.    蔓陀蘿花園：

○Ｙ 亞曼小撇步：創造邊界效益

24.    螺旋花園：小空間創造多種植栽環境

○Ｙ 亞曼小撇步：保持物種平衡

善用水資源

25.    香蕉圈浴室：身體汙垢可作植物肥料

○Ｙ 亞曼小撇步：shampoo-free

26.    生活污水回收再利用：清潔用水二次使用

○樸 樸門小辭典：黑水、中水

27.    免電力揚水系統：不怕停電的抽水機

28.    家庭雨水回收、過濾裝置：簡單過濾就能使用的軟水

○Ｙ 亞曼小撇步：魚菜共生

29.    生態池：生機勃勃的保濕降溫設計

○Ｙ 亞曼小撇步：解決蓄水問題

○Ｙ 亞曼小撇步：生態池的動、植物

30.    集水渠：讓雨水慢慢流

○Ｙ 亞曼小撇步：水撲滿因應法

Ch５ 城市角落的可食風景【Zone2】

為水泥叢林多加一點綠

◎野蔓園的食物森林

光復南路巷弄裡的幸福農場

綠色游擊撒下解放公共空間的種籽

我家也有空中菜園！

31.    防水、載重：屋頂花園的設計首部曲

○Ｙ 亞曼小撇步：種植要因應氣候與植物特性

種植技巧大解析

32.    種籽取得的方法：讓作物自然進化

○Ｙ 亞曼小撇步：種籽保存方法

◎商業種籽

33.    發芽、播種：幫種子打破種皮

○Ｙ 亞曼小撇步：豆芽也很營養

34.    繁殖、插枝：快速繁衍

35.    嫁接：讓較脆弱的植物成功繁殖

○Ｙ 亞曼小撇步：兩種壓條法

36.    澆灌：依照蒸散速度給水

○Ｙ 亞曼小撇步：減少水分蒸散

37.    覆蓋：沙漠也可種出香菇

38.    避忌種植：減少蟲害

◎避忌植物參考表

39.    伴護種植：牽手共榮

◎伴護植物參考表

○Ｙ 亞曼小撇步：群落、伴植、避忌種植的方法

40.    換盆：別忘了先和植物溝通

41.    定植、移植

有土，斯有糧

42.    土壤檢測：判斷土質成分

43.    堆肥造土，垃圾也能變黃金

44.    蚯蚓堆肥：地下的造土專家

○Ｙ 亞曼小撇步：堆肥液

45.    厚土種植：給植物吃的營養三明治

○Ｙ 亞曼小撇步：德式高架花床

46.    十八天堆肥法：堆肥得來速

47.    香蕉圈：保水淨水魔術師

○Ｙ 亞曼小撇步：木瓜圈

Ch６ 打造動植物同樂的生產力農場【Zone3】

大尺度的土地規劃

48.    測量等高線：收集雨水

○Ｙ 亞曼小撇步：集水生態池

◎陽明山半嶺梯田

49.    擬定種植計畫：確保每階段的收成

○Ｙ 亞曼小撇步：解讀自然密碼取代機器

50.    微氣候：用石頭就能創造暖冬

○Ｙ 亞曼小撇步：防風林的栽種方法

51.    多樣性種植：讓生態恢復正常

○樸 樸門小辭典：病蟲害的抑制原理

具有多種功能的農場動物

52.    雞、鴨、鵝等家禽：吃蟲翻土好幫手

53.    牛、羊、豬等家畜：多樣性產出的夥伴

54.    養蜂：復育生態指標

Ch７ 野放大自然【Zone4、5】

交由大地作主

55.    種籽球：在土團裡靜待生命啟動

◎種籽球的社運行動

○樸 樸門小辭典：福岡正信

56.    林相演替：千百年的森林接力

○樸 樸門小辭典：加速演替

57.    收集木材：最好用的天然燃料

○Ｙ 亞曼小撇步：都市裡的木材收集

58.    種木耳：

59.    營造半自然、半人工的半野生區：尊重原住植物

森林的價值

附錄：樸門的15個原則

交通指南

入園須知

野蔓園的成立本著樸門核心價值：照顧地球、照顧人類、公平資源分享。因此野蔓園除了課程時間，也常有訪客來訪：採訪的、有興趣當農夫的、純好奇的、想學OO的……亞曼常是來者不拒，往往談到樸門就像裝了勁量電池，一聊開，有時都可以四個多小時呢！

 

但野蔓園的訪客多了，環境的維持要單靠亞曼與少數志工，就很難有完善的照顧，所以你若願意一起動手整理，我們會更感謝你的參與，最基本的就是垃圾不落地：請訪客將垃圾自行帶回。用意是要讓每個人開始重視自己一天所帶出來的垃圾量有多少，審視一下自己對環境照顧的心，並思考垃圾何去何從？

同時從照顧野蔓園來開始做起，一起為照顧地球盡一份力

我們的環境只能算是簡陋和自然(請習慣雜草與雜亂) 還有很多的蚊子、蟲蟻、蜜蜂、昆蟲，也請習慣牠們，所以你如果期望能有一般休閒農場的舒適環境，會讓你失望囉～！

希望你在這能用心觀察任何的事與物，用心體會園區的一切現象，包含一些會突然發生的小驚奇，更可測試你的應變能力。

有時野蔓園有活動、有時亞曼與志工、夥伴正在工作、有時會因事外出……等等。

因此想來訪的朋友，請先來信告知來訪時間與相關事宜，也註明是否要在野蔓園搭伙午餐（餐費也可以工換食），參加課程與活動者，請盡量在活動前三日完成報名與繳費，當日別忘記自帶碗筷與水

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這些聯繫和互動會讓我們更能調配好行程時間，並提前安排好活動所需的物資與食材，更能完善和熱情地款待你們，所以請不要唐突地到訪，造成彼此的不方便喔！

一些些對人的體貼與尊重，在這與來訪者分享小小的樸門經驗。感謝越來越多人一起參與和照顧這塊園地，也請帶著分享與尊重的心情來訪。

這是一塊樸門的種子實驗之地，許多不足的地方也請體諒，願結合大家的力量，讓這個園地的經驗(無論好的或壞的) 能作為對地球、對人有益的一點回饋。

野蔓園園主   亞曼

交通指南

大眾運輸：

於捷運北投站出口處，轉搭小巴230；起站每30分鐘一班，至第二展望站下車，往天母中山北路方向走下坡路約10分鐘，見到溫室左轉進野蔓園。

Get to Beitou MRT Station and out to the bus stop. Bus Number 230 comes by in half hour increments(10:00, 10:30, 11:00…) and will swing you up near the farm. Ride up to 第二展望(the second topview/di er zhan wang ting); walk down the hilly slope for about 10 minutes(past a small cluster of homes and another bus stop for another bus) and you will come to the farm on your left-hand side.

於第二展望站下車後，往後方大叉路的下坡路，沿路順著走…

經過一個社區右轉......

於路標「半嶺 1+100」處，可見一白色溫室，那就是野蔓園囉～

在往前走由左邊路口進入~

 

自行開車：

沿中山北路直走至中山北路七段，過天母商圈圓環(天母東西路)，再沿中山北路七段直走往天母古道方向，約在219巷，路開始縮減，左轉進219巷，沿陽光瓦舍餐廳的路線標示直行，在一翠園大廈前的叉路走右邊上山，約3-4分鐘後，見到第二個大叉路，請走左邊往紗帽路方向，

經過陽光瓦舍，再直走1分鐘，過翠峰橋和土地公廟後，於紅色水泥涼亭處，左轉大路上坡約80公尺，

於紗帽路38-6號住戶前，可見一座白色溫室，就是野蔓園了，可能會有狗狗熱烈歡迎(不會咬人的)。

 

共乘：

如需共乘，請提早告知，當日早上9:00於銘傳大學門口的階梯處會合(捷運劍潭站1號出口斜對面)，車子是水藍色的廂型車，可聯繫亞曼 0910-225705。

 

野蔓園地址：台北市北投區紗帽路40-20號

【二手材跟土糰，造出心中小屋】

 ──野蔓園「樸門共生農場」計畫，邀請你一同參與

如果你有機會，從無到有建立屬於自己的家……，
恩，原本奔馳的想像力是不是有點卡關？

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不管怎麼開始，好像都得從建築師跟設計圖起頭，素材只能是水泥跟鋼筋，裝潢就是荷包分量決定家具等級。

啊，明明開始想像卻處處受限，理想的家屋……，等等，就是雜誌樣品屋的模樣吧！


真的，只能，只有這種模樣嗎？
了解樸門，參與過自然建築的夥伴們可能心裡已有答案。


【樸門是什麼】
樸門永續生活設計（Permaculture）始於農業，但幾乎可以串聯到經濟、教育等
生活層面。秉持著「照顧地球」、「照顧人類」、「公平共享」的原則，即便是居住空間的規劃，也有與自然和諧互動的潛能。

試想，以稻草、土、沙作為原型，二手素材作為可利用家具；有沒有可能，任何人，都可以親手造出心中的家屋？

野蔓園從2004年至今走向第16年了。在內部園區規劃上，大小項目不勝枚舉，如二手棧板打造居住宿舍、土磚與竹子建構的生態廁所、大石頭做基底的麵包窯……等，與各項舊屋重建計畫。

這些計畫以自然建築作為基底，融合樸門設計原則。你會習得陽光、方位、風向對建築的影響；樓板規劃、牆面鋪設、二手材保養施作，以及土糰技法等技能。
而設立工作坊的目的，從來不只是為了固定開課，主要仍是希望能提供一種管道，讓我們對嚮往生活空間的想像，得以落地實踐。　

只是，我們持續不停地開課、讓人齊聚再離開，
卻好像找不到更核心地，凝聚這些美好的人的力量。
我們想知道，

還有什麼能讓野蔓園的自給自足生活模式，可以長遠的傳承下去？


【野蔓園的下一期程】
顯然，不能只有人到位，人的「生活」也得進入。
兩者結合，便是「共同生活」──野蔓園作為「樸門共生農場」的契機出現了。

換句話說，野蔓園將邀請你一同生活。一起住、一起吃、一起工作。
讓野蔓園在居住空間的「友善分享」上，得以成為溫柔的中介者。甚至於，面對現今的氣候變遷問題，長照、消費主義等社會現象，協力摸索出新的模式，作為解決或緩解之鑰。

我們將提供空間、串聯人（這裡有滿滿溫柔的志工），讓彼此以共同生活為前提，規劃自己想要的家屋環境──它可以只是修繕，可以是重建，也可以開展對我們生活有意義的新項目。


【該如何參與】
9月中後，我們將著手進行今年的野地廚房與瑜珈平台分享計畫，歡迎您填寫表單https://forms.gle/c3jU7togBiCNLVam9，從友善循環資源材料的自然建築開始，參與至少兩週以上的換工計畫，認識我們、認識野蔓園更多一點。

讓「野蔓園」，成為串聯我們美好想像的新生活聚點。


【計畫聯絡人】
野蔓園老師　亞曼
野蔓園實習生　慶霖

yamanagarden@gmail.com（來信問題將於3日內回覆，不便之處請見諒）

穀東支持計畫

感謝各位穀東以及長期支持野蔓園的朋友們，今年又是一個豐收年，破了一甲地一萬台斤的記錄。一路走來14年的種稻，今年收成特別好，連地主、隔壁的鄰居、幫忙十年收割稻穀的陳大哥都說：你是加了什麼東西？什麼都沒有呀！就是認真的玩啊。大家都豎起大拇指稱讚今年是最好的一年。一路走來14年很多夥伴朋友的支持也才能讓我們走到今天，這十幾年來無論推廣「吃自己種米」計畫或是推廣年輕人回鄉種田 ，這幾年看到了遍地開花，也看到很多良田被友善的照顧。當時的初衷是希望推廣有善生產提升米食文化以及讓大家都可以理解友善環境的生產方式。隨著年齡增加 ，今年更感覺吃力，許多朋友建議要好好過生活別太累，但看著今年的實習生慶霖非常認真的在耕做、學習，會覺得有一點不捨，他這麼認真努力的做著，但是我們的故事或者我們的米知道的人卻越來越少。所以希望藉由這個穀東支持的群組讓各位穀東朋友以及曾經參與過的夥伴們，繼續支持並分享你們對這樣生產的計畫的想法，讓我們朝向下一目標～樸門共生農場～謝謝大家。

野蔓園物產豐饒

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180天，手作釀出蔭油香──今年不開課、旨在尋找傳承夥伴

晚安，我是野蔓園的志工芳儀。好熱噢最近😎
端午後、立秋前，又到了蔭油製作的時節了。

野蔓園的蔭油你嚐過嗎？
聞起來有股豆香，比起坊間販售的黃豆醬油，只需一丁點入菜就滋味濃厚（然後想到各種醬燒菜，口水也……嘿嘿）。
台灣北部釀造黑豆蔭油，早期製成需日曝160到180天，隨著夏季溫度逐漸升高，烈日下也需要曝曬至少2個月。我並沒有從頭至尾完整參與過蔭油製成，這邊不敢班門弄斧XD，但接菌、入缸、攪拌至煮豆，有片段在野蔓園接觸到。

其中，我最喜歡攪拌😊
早晨掀起陶缸蓋，將木杓自醬缸底部由低至高均勻滑動，老師會在這時對醬說些甜言蜜語，實習生慶霖會像修行僧般紮實的計算次數，我會唱歌。攪拌結束時，聞聞醬的味道，想到今天的太陽也會毫不保留的與他分享熱度，覺得心窩也暖暖的。
雖然只作為調味，蔭油對菜色的香、味卻可以產生無可比擬的影響。

講到這，是不是覺得我們要公布課程了？嘿嘿，沒有噢。

其實，以往野蔓園蔭油，都是搭配課程，與實習生、志工協力完成。
但今年，我們決定要用更多的心力，善待這滋味。
沒有收費、沒有對外開課，
這是野蔓園改變的開始，也是我們準備進入下一個階段的起點。

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今年盛夏，野蔓園旨在找到滋味的傳承者，歡迎有志者參與。

如果你可以──
＊持續3到4個月參與蔭油製成（預定7月中至10月底）
＊協助製程的記錄、分享
＊籌備2020年野蔓園的醬油、豆豉釀造傳承課程

填寫表單https://forms.gle/FnzGWS3YjGyst5fEA（更多細節在裡面）
，我們會在7/10後陸續與你聯繫。

讓野蔓園這塊自2004年開始的樸門園地，準備好好過日子吧！