2016

2017/8/17

這裡的米,好吃! by文綺

第一天在野蔓園吃晚餐時,米飯的香味,暖暖地順著呼吸進入體內,柔軟又帶有彈性的口感,隨著唾液分解融化,成為嶄新的能量。這裡的米飯是真正好吃的米飯!每次吃都覺得好吃!就算單吃白飯也很好吃!

今天中午炒了米香,當我拿湯匙撈時,沙沙的聲響,彷彿回到曬稻的那個時光。烈日當頭,我們手握耙子,打赤腳,將一畦一畦的米翻轉起來,米和人都燃得非常熱烈。

宜蘭曬稻之旅,頂著時間上的壓力(要在颱風來臨前完成),感受到人情冷暖。其中,第三天晚上(共四天),用完晚餐,回到曬稻場,疲憊的身心瞬間又重新點燃能量,一盞微微燈光,灑在正在幫我們篩穀的晴媚及承天(當地小農與對自然農法有興趣的朋友)身上,在夜晚中非常耀眼。只要還有一個人願意支持、還有志同道合的人也在奮鬥、一句稱讚或鼓勵,那都會是堅持下去的動力!

吃飯時,每一口米都有著動人的故事,這裡的米沒有特別照顧,他們在不舒適的環境中努力生存,其中的滋味,吃吃看、種種看,多深入了解就會更清楚。
--------------------------------------------------------------------------
歡迎加入今年穀東行列,吃自己種的米穀東招募中:https://goo.gl/forms/dxAIYenEqJoFb0kv1

線上報名參加2017野蔓園水梯田收割體驗活動:https://goo.gl/forms/CJ5cCKixRVLWr3yn2


關於時間與環保 by文綺

八月七日

時間-
感受:今天開會時,亞曼問我們覺得現在是幾點,不看錶,用身體去感覺時間。做事情的時候也是,並帶著覺知、覺察,去感覺自己花了多少時間做某件事,是不是還能再做得更快更俐落。
管理:如同我遲交已久的心得,我在時間管理上並沒有做得很好。(但如果當下寫應該就會和現在寫的不一樣)。想去法國嗎?想練跑步嗎?那就要努力!努力達到知行合一。
享受:當你一口氣不來,什麼東西都帶不了。哪些事情對自己而言是重要的,就去做,享受自己活著的此時此刻。痛苦的也好,開心的也好。

環保-
循環:垃圾就是垃圾嗎?能用的東西被棄置就被視為垃圾,洗一洗就還能用,賦予它新的用途,它就是一個能用的東西。了解自己,會用得到再買。

換工日記 by庭瑋

來野蔓園過了一週多,幾乎每個體驗都是第一次,雖然過得有點辛苦,不過也有了一些新的體悟
下面舉兩個印象深刻的例子

⑴老師在我來的第一天所說的話

[筆記]
時間感:①有效率運用時間 ②要準時、如果要等待可以先做別的事情 ③要去感覺時間過了多久
態度:先觀察,在思考後行動
認真:有能力做並去做,有能力卻不去做則不認真
要把自己淨空,學新的東西;學起來了,才能繼續學後面的

我覺得時間感和要清空自己才能學習新的東西都是我很缺失的能力。
很多工作表現都證明了我常常做事前不先好好思考,只急著完成而忽略了應該考慮的部分,到頭來也許花了更多力氣又沒有做好。
另外,我最近幾個月常常把遭遇到的事和過往的經驗比較,事後回想自己反而沒有好好感受當下,錯失了許多可以更好的經驗。

我不是一個學習能力很強的人,可能無法在認識缺點後馬上改進,再學習更多東西;不過希望我能先在這段期間盡力改正它們,提升自己的效率、放下陳見並願意以全新的觀點來認識不同的人事物。

⑵從不同的人口中聽到的「生活」

一開始是從飛魚和翠翎那裡聽到「工作即是生活」;之後我問了小白為什麼要來野蔓園,他回答說是為了好好生活,我又問說為什麼在之前沒有好好生活的感覺,小白說因為有很多事情都不能自己決定。
剛聽到時還不太懂他們的意思,之後在這裡的日子我慢慢去觀察、思考他們表達的含義,我覺得即使目標不太相同,但他們都願意為了自己想要的生活包容在野蔓園的一些不方便,來獲得更多的滿足,甚至將不方便轉換成一種享受。

而在星期五,我說我想種樹後,老師和我說最重要的不是想做什麼,而是你想怎麼生活;之後又聽到老師說生活不是想停止就可以停的,就算對生活中的某些事不滿意,也無法不生活。
這都讓我發現到決定生活型態的重要,也刺激我重新去釐清自己想追求的生活到底是什麼,即便可能要花很多時間才能找到答案,但很高興可以發現這個問題去思考,也很開心聽到其他人各自的看法。

來這裡後,感受到的幾乎全是想像以外的事,慶倖有機會可以多認識並改善自己,也獲得新的觀點。
\

鋤草的目的 by世宇

夥伴們來野蔓園參與園區事務,男生一開始接觸的任務常是鋤草。安排夥伴從鋤草開始的目的主要可以歸類為兩個。

一、摒除成見,確立態度。
曾有外國志工質疑,樸門應該是不除草,怎麼一來到農場的工作就是鋤草?樸門精神強調的是設計原則,而非一條條的樣版規定。不除草、多樣種植、堆肥廁所、香蕉圈、鑰匙孔花園、麵包窯、自然建築...等等,都是基於觀察自然和永續設計原則所衍生的實踐方式,而實踐方式因時因地應有不同的修正。若鋤草可以衝撞我們對「樸門」的概念,那便是這項農事的目的之一,理解為何選擇鋤草,保持開放的心態、探究的精神,以這樣的態度,持續往後的吸收學習。

二、親近土地,學習觀察與感受。
鋤草是件親近草和土壤的體力活,粗重的勞動使人困頓。但如果我們願意觀察,透過鋤草可以了解很多大自然的訊息。不同區域為何有不同草相?每個區域的土壤狀況如何?若覺得鋤草是件麻煩事,怎麼除可以更有效率?人同時也是大自然的一部分,留意自己的姿勢、力道、鋤下去的準頭,使鋤草這件粗活不那麼勞損,避免習慣性傷害。懂得照顧自己,才能多保留ㄧ份心力來了解大自然。
------------------------------------------
線上報名野蔓園秋季樸門耕作課:菜園大改造
https://goo.gl/forms/bBHT3y3xRzVmcrLi2


2017/8/9

2017野蔓園水梯田收割體驗活動+加碼現場爆米香

你曾經探究過每天碗中好吃的米飯從哪兒來嗎?
我們聽過鋤禾日當午,但是究竟我們吃的米在哪裡、在什麼時候、被什麼人栽種、又是如何收成的呢?
不如自己捲起褲管來收割,體驗土地如何養育萬物、大自然如何療癒人心吧!

插秧後,植栽於天地之間的秧苗經過日月的流逝與養分的轉換,經過一下下彎腰收割的過程,才能成就日常飲食生活中看似平凡卻也重要無比的一碗碗米飯。

在永續生活的環節中,每一個元素都是環環相扣,種稻所產出自耕自種的米,可供食用與加工成米酒、米醋、酒釀、粿、米香、味噌等米製品之外,還有稻穀殼、稻草可以運用在種植的覆蓋、建造自然建築所需的材料,從每天入口的食物、每日居住的自然建築都能妥善地運用能源與資源。

要怎麼收穫,就那麼栽。這個世界就好像是一個巨大的機器,投入什麼就會產出什麼回報給我們,不管好的壞的,用友善的方式耕種,就會有永續的回收。這也成為了我們想要邀請大家一起走到土地的動力,體驗式教育能切身感受土壤、泥水、風、日曬的溫度與生命力,了解大地媽媽、感受她、並回饋她。

活動內容:
               1.陽明山梯田歷史介紹與環境導覽
               2.收割的基本教學及台灣米的故事
               3.捲起褲管收割去
               4.曬稻打穀趣
               5.自給自足的時令蔬食午餐 

*野蔓園收割體驗活動加碼囉!
現場表演爆米香,又吃又有得玩,一場從泥土到嘴唇的奇幻旅程。
「嘣!」
還記得巷口偶爾會傳來陣陣香甜的米香味,伴隨著巨響飄散出來。下班下課回家的路上總會忍不住買來解解饞,記憶中的味道。


收割自己種的在地米,吃自己爆的草根米香
邀請大家一起來體驗從一粒米到嘴邊的歷程

-------------------
還來得及,立即報名2017野蔓園收割體驗活動:
https://goo.gl/forms/yN4DM0Q6qup8kUm73
加入吃自己種的米計劃,用飯碗支持友善環境:
https://goo.gl/forms/6QaCD6koBOy4tl8f1      
時間:8/19、8/26(六)上午8:00-12:30

地點:野蔓園(北投區紗帽路40-20號)交通指引http://goo.gl/spxhPN

授課講師:亞曼與種子師資群

報名費用:
                 1.收割體驗費用
                    鼓勵親子一起來體驗收割活動,兩個大人同行小孩免費!
                    一般民眾350元/人
                    台灣樸門永續發展協會會員320元/人
                    穀東300元/人 (一穀優惠1人)
                    65歲以上長者及學齡前兒童0元
               
                 2.餐費
                    150元/人/餐、65歲以上長者及學齡前兒童70元/人/餐

匯款帳號:
戶名:彭怡婷(小白);帳號:郵局700-0311681-0527301,請於填表後三天內匯款並來信或來電告知才算報名成功,謝謝!

報名方式:請填寫線上報名表,並於三日內匯款至以下帳戶才算報名成功。

活動注意事項
1.垃圾不落地,不能自然分解的垃圾請自行攜回。
2.請著攜帶飲水、餐具、穿著不怕汙損的衣物為佳。
3.靠天吃飯,視天候與秧苗成長狀況,調整實際活動日期

歡迎加入今年穀東行列,吃自己種的米穀東招募中:https://goo.gl/forms/dxAIYenEqJoFb0kv1

2017/7/31

給穀東的一封信:2017野蔓園吃自己種的米計劃

各位親愛的穀東:


大家好,我是野蔓園的實習生小白,又到了每年的稻米收割季節了,還記得三四月在半嶺水梯田種下的秧苗嗎?歷經一百多天的陽光與雨水洗禮,稻米漸漸抽穗成熟了。很幸運的是在野蔓園夥伴們的努力之下,今年的稻米豐收!作農就是靠天吃飯,不論是打田、放水、插秧、淹田、巡水、收割、曬穀、包裝,都需要看天氣與節氣才能配合完成的,最近在整理資料翻到年初的時候,飛魚在池上淹田的紀錄(https://yamana-garden.blogspot.tw/2017/07/2017.html),感受到要完成這件事情,靠天靠人,謝天也謝人,稻米才能收成。


野蔓園吃自己種的米計畫是想要培養一種長期的信任關係,聚集了想要努力對環境、對人群友善的人們,一起透過更永續的方式接觸土地。我們期待吃自己種的米計畫穀東能夠不只是買米,而是與我們一起努力守護這個理念,在稻田裡舉起友善的旗幟,為自己也為下一代保留一塊淨土。


●有想過為什麼叫「吃自己種的米」嗎?


當菜農不再吃自己種的蔬菜,稻農不再食用自己種的稻米,雞農不吃自己養的雞,這個土地、食物,以及人們之間的距離,還會近嗎?現在我們的社會正面臨這個景況,正是因為農人不再吃自己生產的食物,所以環境破壞、食安問題才會層出不窮。商業農業中食物僅被當成單純的商品,壓低成本追本逐利的背後,同時也是在消耗我們未來的環境資本。


自己種米,自己吃米,在每一個環節都用自己要食用的規模,用尊重的態度去對待土地、對待食物。


謝謝大家看到信末,今年野蔓園的夥伴們將繼續努力,把12年來的堅持延續下去,誠摯地邀請各位一起用飯碗守護土地,改變農業與人們的關係!
----------------------------------------------------
→2017野蔓園吃自己種的米穀東招募中:


→2017野蔓園水梯田收割體驗活動:
野蔓園的稻田預計在8月中下旬收割,誠摯的邀請吃自己種的米的穀東、以及參與野蔓園耕作的朋友們,一起回來享受收割的快樂吧!


最後,與大家分享我們種稻的點點滴滴,這是今年吃自己種的米相簿,將會陸續新增,歡迎持續追蹤相關訊息喔:

2017池上淹田飛魚日記

2017/01/23 台東池上淹田紀錄

今早抵達池上,天氣有些許的涼意,在田旁搭了帳篷,花點找到水閘門及弄懂水從哪裡來,但另人擔心的是,今日的水位很低,閘門開了一整天,又想辦法擋水挖土,水卻仍然過不了馬路的彼端。
IMG_6423[1].JPG
IMG_6424[1].JPG

2017/01/24 上午0700  台東池上淹田紀錄

今早一起來,就有個大驚喜,就是水竟然淹田裡了!水也比昨晚大了許多,後來才知道是當地農民早上三點去將水源頭開大,昨晚的擔心一掃而光。
IMG_6427[1].JPG

2017/01/24下午 1600 台東池上淹田紀錄

早上有水之後,觀察發現是地勢較低窪第三.四區的田先淹,尤其是第三塊最多。依老師指示,難淹的田要先淹,隨即擋住第三四區的進水,後來下午又在加強擋第二的水,讓第一區進水多些。這樣到了下午大致成績如下:

第一區:完成1/4
第二區:完成2/3
第三區:完成1/3
第四區:只有進水一小角,與早上水量無太大差異

下午1800 此時給鳳梨和南瓜澆完水後,依老師指示在將水圳裡的水攔下,但有感覺水量便小,去水源頭查看也無異狀,只好靜觀其變。
IMG_6430[1].JPG
IMG_6431[1].JPG

2017/1/25 下午1630 台東池上淹田紀錄
今天此時就要回台北準備過年,要暫時放下這裡的事務,真希望可以看見淹滿的樣子。
以下照片是此時的淹田進度.進水口水量及在火車上繪製的水圳地圖

IMG_6432[1].JPG
IMG_6433[1].JPG
IMG_6434[1].JPG

2017/01/27-30 台東池上淹田紀錄

大約27號早上,經過一天的淹水, 我收到來自李姐的照片,水終於都滿了,也感謝李姐幫忙顧水。

但之後適逢年節,無法立即進行打田的工作,田無進水之後很快就乾了。後來據李姐說這段期間似乎也有人要用水,她始終無法將水順利導入田裡......

IMG_6435[1].JPG

2017/01/31 台東池上淹田紀錄

此時回到池上,看得出田曾被淹滿的痕跡,但沒親眼見到實在很想像那樣的情景。

今天的過程就像玩一個進階版的擋水遊戲,需要仔細推敲與觀察:水去哪了?最後答案是一個不應該被打開的小板子,決定了水的去向,既意又驚喜,又認識這條水圳多一點。

等水的過程還是挺煎熬的.....
IMG_6436[1].JPG
IMG_6437[1].JPG
2017/02/01 台東池上淹田紀錄

今早看到水位竟然不增反減,難道是還有哪裡沒注意到!?

原來是三向水圳旁的抽水機啟動了,抽走大部份的水,而且也改變水的流向,所以我們就受到了影響,但也多認識了一位大哥。

我們算是競爭對手,但卻又不像要把對方打倒。大哥知道我也需要水,就邊淹水邊打田,並且教如何擋水,雖然一開始也是勸我先回台北晚些再來做田XD,晚上大哥說會將抽水機關掉讓我放水,今天下午也陸續遇到幾位大哥,叫我不要心急。

看來還有很多人要用水啊~只能晚上擋水了......

IMG_6444[1].JPG
IMG_6445[1].JPG

2017/02/02 台東池上淹田紀錄

今天早上起來終於有所進展,沒有人來破壞我的擋水,一個晚上大抵淹完總體1/2,但另人擔心的是,白天會沒有進水,不知道退水的速度如何。另外,我們上游一塊低窪的田竟然需要洩水要開始插秧,但留出的水卻要眼錚錚看他流走不能注入我們的田,心裡大喊怎麼會有這樣的事~

原來,我們的進水口比較高,對方的排水口較低,所以我們需要挪開擋水將水位降低,他才能排水。好在目前白天也無法進水,就讓對方洩水了,不過插秧大哥動作滿快的,大約下午兩三點就可以能讓我擋水了。

但另一方面,今天早上抽水機才運作了一下就停了,原因是沒油也停水,下午才開始恢復正常。心裡真是被弄的上上下下的。一下子抽水機停了,就擋水,擋了水卻又發現沒有水。水來了,抽水機也要運作了。

所幸今天最後抽水機大哥暫時完成他田裡的工作,今晚水超大,希望可以淹滿水明天開始打田。
IMG_6446[1].JPG

2017/02/03 台東池上淹田紀錄

昨晚大約2100,原本看起來沒水的二號田就滿了起來,親眼見到水滿出來流到三號田感覺很興奮。隨即分一點水給最低的四號田,另將1號田的進水變小,好讓多點水給2號。

今早起來時,四塊田都淹滿了。但今天是立春好日子,打田大哥未能如期出現。今天發現四塊田中,2號的掉水最快擺了一田就只剩一小角落有水。大哥說明天一早就到,叫我再多進點水。

另外,我擋水也擋出心得了,這大概是我第一個自然建築作品吧~(謎之聲:這可以算嗎?)

而且赫然發現我擋愈高插秧大哥的田就一直淹水,秧苗看起來不妙。而且今天水圳上也有另一台抽水機在運作,白天依然進水不多。但有遇到熱心的大哥幫忙打電話到水利會要水,對話過程真是ooxx#$@!

今天最大進展是清了一些石
頭和垃圾,以及總算把紀錄補齊,期待明天囉~

立春快樂! 今天遇到很多動物,天氣也很好,看來會是美好的一年
IMG_6454[1].JPG

2017/7/17

野蔓園在池上的稻田收割囉!

野蔓園在池上的稻米收割啦!
這幾天我們到東部收成養育了五個月的139稻米寶寶
看到黃澄澄的稻田跟飽滿的稻穗🌾
說什麼都值得了☺️
米種小檔案:
池上的米特別Q彈好吃,就在於土地適合種稻,一方水土養一方人,米種139號又有醜美人的外號,是屬於梗米改良系列,蛋白質含量高,吸飽滿滿的太陽能量與種稻人的愛,所以口感香Q有溫暖,吃進嘴裡有回家的感覺啊
檔案_000.jpeg
檔案_001.jpeg
檔案_002.jpeg
檔案_003.jpeg
檔案_004.jpeg
--------------------------
可以在表單備註指定池上米喔!
👉穀東持續招募中,現在加入穀東不算晚:
https://goo.gl/forms/zX87K4yKKjnpE2462

2017/7/2

野蔓園手作黑豆蔭油預購中!

野蔓園手作黑豆蔭油預購中!
https://goo.gl/forms/rAEpFaJIimGPvCOz2

讓手作的風味豐富你的味蕾吧,除了從超市買回了一罐罐大量生產的瓶裝醬油,還有沒有可能有另一種選擇呢?

在永續生活中,我們嘗試許多途徑來追求自主生活,因此手作的含意不僅僅是釀蔭油,而是發展一種能夠達成日常生活所需的能力,照顧人類、同時也使用比較友善的方式來照顧地球。

蔭油是古老經驗累積所孕育出來的產物,同時代表著文化的承襲,也呼應了樸門Permaculture的「culture 」文化的原意,配合節氣的運行蔭油適合在端午時節製作,因為端午後氣候真正轉為炎熱,天氣的穩定、氣溫與陽光皆是曝曬的重要條件。因此一年僅做一批蔭油,發酵熟成的時間長達六個月至半年,一期一會錯過明年見!

野蔓園的蔭油採用宜蘭的埔姜葉天然接菌,以及豆粕接菌法,讓黑豆經歷過長時間發酵熟成後,變成香醇的手作自釀蔭油。製作醬油的同時,我們也產出了鹹香的豆豉,可以炒菜、調味、蒸煮、做醬喔!

*野蔓園的蔭油有少許沈澱物為豆子天然發酵的正常現象,請不用擔心。另蔭油經柴燒高溫煮過,鹽份是天然的防腐處理,因此不用擔心容易腐壞,亦不用放入冷藏。

野蔓園其他產品列表,歡迎大家一起訂購喔!
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Z7UCTuAFE2z_I19SaQkwHo-CdwdzW-lGKqGW6-tUdoA








【時間】:7/10開始陸續開放取貨、出貨

【取貨地點】:
1. 野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20號)
白天9:00~18:00開放取貨
導航容易走錯路,請參考交通指引:http://ppt.cc/OPAon
2台灣樸門永續發展協會(台北市大安區和平東路二段76巷19弄14號)
 晚上20:00~22:00開放取貨
3.可選擇郵寄,運費自付每箱200元

【費用】:
手作黑豆蔭油
喝飽喝滿,大瓶約600ml,300元
時不時來一點,中瓶約500ml,250元
小試淺酌,小瓶約220ml,120元

鹹香豆豉,150元

野蔓園產品售出的玻璃瓶罐,都有提供回收退瓶的服務,每個玻璃瓶退5元,歡迎大家讓用完的瓶子回娘家,可以重複利用珍貴的地球資源!

【繳費方式】: 郵局匯款帳戶─戶名:彭怡婷(小白);帳號:郵局700-0311681-0527301,填表後請匯款並來信或來電告知才算預定成功,謝謝!

【聯絡方式】:來信野蔓園yamanagarden@gmail.com
                            或來電小白 0975169072

2017/5/25

【一期一會野蔓園手作黑豆蔭油課程】

【課程內容】:手作黑豆蔭油課
大家眾望所歸的純釀蔭油課來囉!讓手作的風味豐富你的味蕾吧,除了從超市買回了一罐罐大量生產的瓶裝醬油,還有沒有可能有另一種選擇呢?在永續生活中,我們嘗試許多途徑來追求自主生活,因此手作的含意不僅僅是釀蔭油,而是發展一種能夠達成日常生活所需的能力,照顧人類、同時也使用比較友善的方式來照顧地球。


蔭油是古老經驗累積所孕育出來的產物,同時代表著文化的承襲,也呼應了樸門Permaculture的「culture 」文化的原意,配合節氣的運行蔭油適合在端午時節製作,因為端午後氣候真正轉為炎熱,天氣的穩定、氣溫與陽光皆是曝曬的重要條件。因此一年僅做一批蔭油,一期一會錯過明年見!

這次的蔭油課程,本次採用宜蘭的埔姜葉及內湖的老阿嬤絲瓜葉天然接菌方法,讓黑豆經歷過長時間的發酵後,變成香純的手作自釀蔭油。




【活動時間】:
6/8(四)9:30~15:30 預備課程:準備正式上課的材料,天然接菌法製成半成品
(6/18、6/23可擇一上課即可)
6/18(日)9:30~15:30 正式課程:天然接菌法,半成品加工黑豆蔭油製成
6/23(五)9:30~15:30 正式課程:天然接菌法,半成品加工黑豆蔭油製成
【活動地點】: 野蔓園(台北市北投區紗帽路40-20號)
導航容易走錯路,請參考交通指引:http://ppt.cc/OPAon

【授課講師】:亞曼老師與樸門種子師資群。
亞曼老師為野蔓園樸門農場創辦人、台灣樸門永續發展協會理事長,教授樸門永續設計課程(PDC)逾十年,亦參與多項政府、企業團體樸門相關計劃。

【報名費用】:預備課程八折價一堂1600元/人;正式課程一堂2000元/人
優惠方案:台灣樸門永續發展協會會員9折

【報名方式】:填表線上報名 https://goo.gl/forms/imDlM2txtHovKnRA3

【繳費方式】: 郵局匯款帳戶─戶名:彭怡婷;帳號:郵局700-0311681-0527301,請於填表後三天內匯款並來信或來電告知才算報名成功,謝謝!


【退費資訊】:人數不足8人不開班並予以退費。因課程準備及相關材料加工須事先準備,為免向隅請於課程前三天完成報名,繳費後若因個人因素無法參加,於開課二週前放棄參加課程者,扣除200元行政手續費後退九折費用。開課一日前放棄參加課程者,扣除200元行政手續費後退七折費用。課程開始後放棄參加課程者,恕不退費。

【聯絡方式】:來信野蔓園yamanagarden@gmail.com
或來電活動聯絡人小白 0975169072